初三剛過，有人開始焦慮后半程接不住，有人已經(jīng)鎖好了初五的貨、排好了初七的班。差別不在運氣，在初三之前，他們想的是同一個問題：我的店，靠什么跑完這場春節(jié)長跑?那些看起來“運氣好”的人，不過是早在幾個月前，就把“初三之后怎么干”想清楚了
內(nèi)容來源：行業(yè)資訊
責編丨小逸 排版丨小逸
3067字|5分鐘閱讀
01
年初三剛過
幾家歡喜幾家愁
先看幾個真實的畫面。
畫面一： 杭州的老周，三家面館，春節(jié)不打烊。除夕到初二，每天翻臺五次，他覺得這年過得真順。今天早上，他坐在店里，看著中午稀稀拉拉的八桌客人，給朋友打電話：“你知道今天中午幾桌嗎?八桌。平時的一半?！?/span>
畫面二： 根據(jù)北京商報報道，呷哺集團在春節(jié)前已提前部署運營保障工作。他們啟用了多技能通崗員工，結合實時客流預測動態(tài)補充高峰時段人手、調(diào)整班次;針對春節(jié)物流壓力，餐廳都已提前制定供應方案，全國中央廚房與區(qū)域倉庫根據(jù)銷售預測，完成核心食材的增量儲備與前置備貨，同時簽約備用物流伙伴，啟動高峰期專屬運輸線路，全力保障各門店穩(wěn)定運營。
畫面三： 據(jù)人民網(wǎng)報道，永輝線上超市在重慶已開設40多個前置倉，實現(xiàn)重慶核心區(qū)域全覆蓋。用戶只需打開永輝線上超市APP或小程序，即可享受到“30分鐘快送”的高效服務，且春節(jié)不打烊。央廣網(wǎng)的報道進一步揭示，30分鐘快送的背后是一整套智能倉配協(xié)同系統(tǒng)的預判——用戶下單30秒內(nèi)分配至履約站點，訂單推送至揀貨的同時，騎手已接單到店即取即送。
畫面四： 老周的另一個朋友，開便利店。年前囤了三十箱堅果禮盒，想著春節(jié)送禮剛需。今天下午，他對著貨架上還剩的十五箱禮盒發(fā)呆。他以為春節(jié)能賣完，但不知道的是：送禮的人，臘月二十到除夕是高峰;初三開始，禮盒的消費者變成了“自用”——走親戚拎一盒，或者自己家拆著吃。
畫面五： 新華社的報道描繪了另一個場景。在泰國，孵化了多個熱門IP的中國潮玩品牌泡泡瑪特推出農(nóng)歷馬年新春限定款“馬力全開”系列盲盒，在曼谷門店擺在最顯眼位置，受到顧客歡迎。店員介紹，新款盲盒主打馬年新春祝福，有的祝愿開心幸福、有的寓意財源滾滾。報道還提到，越南年輕人熱衷于中國IP形象“馬小也”，頻頻在網(wǎng)上“二創(chuàng)”，店長表示店里年前接到許多企業(yè)訂單，多是為員工準備的春節(jié)禮品。這些現(xiàn)象印證了年輕人的消費邏輯——他們愿意為好情緒付費，愿意為“被懂得的感覺”買單。
五個畫面，五種初三。
有人看見客流腰斬，有人看見系統(tǒng)運轉;有人看見禮盒滯銷，有人看見前置倉滿負荷配送;有人還在想“貨怎么還賣不動”，有人已經(jīng)在問“年輕人返場了，他們想買的，我店里有沒有”。
初三是一面鏡子，照出的不是生意好壞，是老板在初三之前，想過什么。
02
那些“運氣好”的人
不過是提前想清楚了
把時間往回撥。
呷哺的人，不是在初三才想到要調(diào)班。他們早在春節(jié)前，就把“初三之后怎么干”當成一個課題，想過一遍了。
永輝的人，不是在初三才發(fā)現(xiàn)“貨賣不動”。他們早在幾個月前，就把生鮮的批次管理系統(tǒng)搭好了，讓系統(tǒng)替他們盯著。
潮玩店的人，不是在初三才看到年輕人返場。他們早在設計馬年新品的時候，就想好了“返工的人需要什么情緒”。
而老周和他的朋友，不是不努力。他們只是把所有的力氣，都用在了“當下”——
臘月二十五，在想“春節(jié)人多，備足貨就行”;臘月二十八，在想“禮盒肯定能賣完，不用操心”;臘月二十九，在想“初三?初三才幾號，不急”。
他們忘了：所有的好結果，都不是偶然發(fā)生的。
馬瑞光博士常說一句話：“先勝后戰(zhàn)?！?/span>
什么意思?仗還沒打，勝負已分——不是因為運氣好，是因為早在開戰(zhàn)之前，就把所有的可能性想過一遍，把所有的資源鋪排到位，把所有的風險算進預案。
那些看起來“運氣好”的店，不過是做到了四個字：先勝后戰(zhàn)。
03
初三過后
真正的差距才剛開始拉開
初三是一道分水嶺。
前半程，吃的是“團圓飯”——居民消費為主，家庭客群主導，拼的是備貨夠不夠、人手足不足。
后半程，吃的是“流動餐”——返工潮啟動，年輕人返場，消費場景從“全家出動”變成“一人食”“快速取”“情緒買單”。
前半程拼的是體力，后半程拼的是眼力。
呷哺的人看懂了：他們提前部署的彈性排班，正好接住返工潮的第一波外賣高峰。
永輝的人看懂了：他們提前布好的前置倉，正好滿足“等不了”的年輕人。
潮玩店的人看懂了：他們提前備好的馬年盲盒，正好成為返工人“給自己的一點小確幸”。
而老周們，還在想同一個問題：為什么我的店，初三就沒人了?
不是沒人了，是人變了，你的店沒變。
因為你只想了前半程，沒想過后半程。
因為你只看見了眼前，沒看見遠處。
04
明年這個時候你想做哪一個?
寫到這里，我想問你一個問題：
明年初三，你想做哪一個?
是做老周——初三早上才發(fā)現(xiàn)客流變了，貨架沒變，員工快撐不住了，年輕人想要的東西店里一件都沒有?
還是做呷哺、永輝、那個看懂年輕人的潮玩店主——初三還沒到，已經(jīng)把后半程的路想清楚了，把貨備好了、人排好了、情緒貨擺好了?
這個問題，不是初三當天能回答的。
是在2025年的春天，你選擇“到時候再說”還是“現(xiàn)在就開始想”;
是在2025年的夏天，你選擇“看看別人怎么做”還是“自己把路算清楚”;
是在2025年的秋天，你選擇“把今年的賬算完就行”還是“把明年的仗先想一遍”。
馬瑞光博士還有一句話：“全局思維，才能打贏局部戰(zhàn)爭。”
只盯著初三，你只能看見客流;把眼光拉遠到一整年，你才能看見——春節(jié)只是全年增長的一個節(jié)點，返工潮只是消費趨勢的一個切片，年輕人“為情緒買單”只是一個更大浪潮的浪花。
那些能打贏的人，不是力氣更大，是看得更遠。
05
逸馬能陪你做什么
如果你不想明年初三，還在店里罵自己——
逸馬能陪你做的，不是給一套工具、一個系統(tǒng)。
是陪你提前把所有的仗，都想一遍。
我們陪創(chuàng)始人一起，把2026年全年的增長路徑，一仗一仗拆清楚：
· 春節(jié)這一仗，怎么打?
· 返工潮這一波，怎么接?
· 年輕人的情緒消費，怎么切進去?
· 縣域市場的新機會，怎么提前布局?
我們陪你一起，把“先勝”的條件，一個一個落到位：
· 不是等客流變了才調(diào)人，是提前把排班機制搭好
· 不是等貨賣不動了才換菜單，是提前把場景讀透
· 不是等年輕人來了才備貨，是提前把情緒想明白
陪跑的意義，不是替你跑，是陪你一起，把路想清楚，把步子踩穩(wěn)
那些看起來“運氣好”的人，不過是有人在陪他們，提前想。
寫在最后
初三過后，有人還在焦慮，有人已經(jīng)開始盤算初七之后。
差別不在運氣，在初三之前，他們想的是同一個問題：
我的店，靠什么跑完這場春節(jié)長跑?
如果你也在想這個問題——
明年，我們陪你，從春天就開始想。
掃一掃關注我們